Farm2Fork petit-déj – Quel traitement appliquer pour maximiser la conservation de vos produits ?
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Farm2Fork petit-déj – Quel traitement appliquer pour maximiser la conservation de vos produits ?
A PROPOS
Lors de cet atelier organisé par ID2Food, nous débuterons par un rappel des fondamentaux de la microbiologie alimentaire et des leviers d'action pour assurer la conservation des aliments. Nous explorerons ensuite différentes techniques de conservation, avec ou sans utilisation de traitements thermiques.
L'objectif est de vous permettre de déterminer les méthodes de conservation les plus adaptées à vos (futurs) produits.
Cet atelier s'adresse aux porteurs de projets, aux startups et PME, membres ou non membres de notre écosystème ID2Food.
INTERVENANT
Nous aurons le plaisir d'accueillir Geoffroy Anciaux, expert et conseiller au Pôle technologies et conservations alimentaires de DiversiFerm.
PROGRAMME
8h45 : accueil & petit-déjeuner
9h15 : début du workshop
12h30 : Clôture
DÉCLARATION MINIMIS
ATTENTION : vous devez télécharger le document d’aides minimis (téléchargez-le ici) et le renvoyer par e-mail à valerie.cavillot@capinnove.be
INSCRIPTIONS
Inscrivez-vous dès maintenant via notre lien !
Tickets
N'hésitez pas à regarder les autres disponibilités dans notre agenda (page de garde d'événements) ou sur www.capinnove.be/actualites/